Stikkord: roastprofiler

Innledning: Excelsa som en nyttig partner i hjemmeblandinger Excelsa har lenge vært en av de mer uvanlige kaffebønnene i butikksortimentet. Selv om den ofte omtales som en sjeldenhet i rene single-origin-kopper, har Excelsa mye å tilby når den brukes målrettet i blandinger. Denne artikkelen gir praktiske råd om roastprofiler, blend-forhold, bryggeteknikk og lagring — med…